Il latte crudo, di giornata, può essere venduto sia nella stalla, riempiendo recipienti dei clienti, sia attraverso distributori automatici refrigerati che possono essere dislocati in tutta la provincia purché il latte provenga da una singola azienda agricola; alla fine della giornata deve essere ritirato quello invenduto.
Le macchine erogatrici devono riportare alcune indicazioni:
- la specie di latte (di mucca, di capra, di pecora o di bufala)
- nome e sede dell'allevatore
- data di mungitura
- data di scadenza
- istruzioni per la conservazione domestica
- indicazione "prodotto da consumarsi solo dopo bollitura"
